我的2004，饮食篇

我的2004：饮食篇

鱼羊为鲜，中国的古代文字就交代了关于鲜的由来。在宁波的日子里，鲜始终是与海鲜密切相关的，而到了北方才开始接触羊肉。2004的冬天，在小绵羊用川奇海鲜酱佐以新鲜的内蒙古羊肉，为我的2004美食篇写下了尾声。

一直是对吃非常不在乎的人，直到2004才开始对饮食留心起来。

年初到北京，回母校，终于又品尝到了京酱肉丝，在宁波可以点到类似的“钱江肉丝”，后者一直是我在校园餐厅必点的菜肴，以至于学生都知道，那是个菜名大声报出的小餐厅，后来倒闭。在母校还点了曾经在记忆中占据重要地位的“冬笋肉丝”，可惜老板还是同一个，但味道却大不相同。不禁感叹芋老人传。

初夏到台湾，吃到一些台湾美食。倒是无甚特别的回旋火车料理和涮涮锅让我印象深刻，并不是因为特别，而是材料新鲜。在离开台中前一天，主人特地请我到自助火锅店，一个人吃了N人的份，另同行师生大感意外。后来回宁波，发现 “一茶一座”是非常正宗的台湾风味，朝阳科技大学的林教授来宁波，特地带他去吃比较正宗台湾菜。

几次去外地出差，也算尝到了地方特产，可惜印象都不深刻。秋天到杭州临安的浙江林学院，几道山村菜当时感觉美好。

宁波被几个朋友邀请也去了不少酒店，发现重要的不是吃什么，而是和谁吃。夏天和冬天分别有去两次去鼓楼湘楚人家，从来不爱吃辣的我，居然也几次主动进去，而且记忆爽快。唯一不满意的是酸菜鱼，酸菜鱼还真是日报黄百竹先生推荐的日报对面的小馆子最好。

2004认识了几个特别钟爱宁波美食的朋友，推荐了不少小店，可惜没有时间一一扫街灭店。祝伟先生推荐的小龙虾终于也还是没有胆子去尝试。我不太喜欢宁波的茶馆，总是和餐饮联在一起，弄的喝茶也不爽，吃饭也不爽，唯一适合的就是聊天。老外滩的颐和茶馆虽然也落了这个俗套，但好在都是古董，也算赏心悦目。

年终无意又来到城隍庙二楼的小吃店，可惜，人气寥落。最常去的是来必堡和永和豆浆，都开到家门口了。今天中午在永和点了蚝油猪肝炒饭，才发现自己的饮食范围开始越来越广了，这大概也是我2004的收获吧。

2004年12月26日